美食凉菜分享：芥末凉拌黑木耳、酱牛肉、凉调爽口四季豆的做法

芥末凉拌黑木耳黑木耳、大葱、盐、鸡精、白糖、凉拌醋、胡椒粉、芥末步骤详解1、黑木耳洗干净放在水中浸泡2、黑木耳完全泡发后3、锅中烧水，水开后倒入黑木耳焯水4、把黑木耳捞出来，用凉开水冲洗一遍5、切一些葱丝备用6、把葱丝放入黑木耳的碗中，加入除芥末外的其他调料，用筷子拌匀7、最后滴几滴芥末油拌匀8、装盘享用酱牛肉牛腱子肉、段、茴香、糖、香叶、姜片、花椒粒、大料瓣、豆瓣酱、盐、桂皮、料酒、老抽、辣椒、水、步骤详解1、所以调料放入高压锅2、牛腱子肉焯水3、这个时间把放了调料的锅里放入老抽4、然后放入适量水5、把焯好的牛腱子肉捞入高压锅6、开火冒气煮40分钟关火，待气自然放完开盖让牛肉在汤中浸泡至凉，然后捞出放入冰箱冷藏12小时7、冷藏后切片即可食用小贴士牛肉煮制时间可根据肉的大小适当调整时间，酱好的牛肉一定要冰箱冷藏再切片凉调爽口四季豆四季豆：500g、姜：1片、蒜：3瓣、干红椒：若干、味极鲜：少量、花椒粉：少量、香醋：少量、食盐：少量步骤详解1、备好食材，四季豆去蒂摘洗干净；2、姜蒜切末，干红椒剪作小节；3、锅中坐水，水开后放入四季豆焯熟；4、焯熟的四季豆滤水冷却后切斜段，放入小盆中，在最上面集中撒好姜末、蒜末、干红椒，调入适量的味极鲜、花椒粉、香醋及食盐；5、炒勺内入少量油，开小火将油炼爆（即九分热）；6、炼好的油浇在佐料上，拌匀；7、盛盘！配一碗清粥，清淡爽口～小贴士炼爆的高温油浇在佐料上，更能在瞬间激发出食材的香气，是凉拌菜多用的烹调手法。#四季豆#芥末#黑木耳收藏7、冷藏后切片即可食用小贴士牛肉煮制时间可根据肉的大小适当调整时间，酱好的牛肉一定要冰箱冷藏再切片凉调爽口四季豆四季豆：500g、姜：1片、蒜：3瓣、干红椒：若干、味极鲜：少量、花椒粉：少量、香醋：少量、食盐：少量步骤详解1、备好食材，四季豆去蒂摘洗干净；2、姜蒜切末，干红椒剪作小节；3、锅中坐水，水开后放入四季豆焯熟；4、焯熟的四季豆滤水冷却后切斜段，放入小盆中，在最上面集中撒好姜末、蒜末、干红椒，调入适量的味极鲜、花椒粉、香醋及食盐；5、炒勺内入少量油，开小火将油炼爆（即九分热）；6、炼好的油浇在佐料上，拌匀；7、盛盘！配一碗清粥，清淡爽口～小贴士炼爆的高温油浇在佐料上，更能在瞬间激发出食材的香气，是凉拌菜多用的烹调手法。

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